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Receta para preparar este tradicional plato sudafricano.

Ingredientes (para 4 porciones):
1 kg de carne de cordero molida
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de curry en polvo

almendras picadas grueso
½ taza de albaricoques, secos y picados
¼ taza de Chutney
3 tajadas de pan blanco
1 y ½ taza de leche
3 huevos

Modo de preparación:

Derretir la mantequilla en un sartén grande. Cocinar el ajo y la cebolla hasta que estén suaves. Luego añadir el cordero y cocinar hasta que se dore. Colocar todo en un tazón grande para mezclar. Agregar el curry, almendras, albaricoques y chutney, y mezclarlo bien. Mojar el pan en la leche (guardar la leche para después) y añadir a la mezcla. Agregar 1 huevo y mezclar bien. Colocar la mezcla en una cazuela grande y engrasada. Batir los dos huevos restantes con la leche reservada y verterlos sobre la mezcla en la cazuela. Hornear a 350ºC por unos 45-60 minutos. Y servirlo caliente.