El pollo yassa es otro sabroso plato a base de pollo, que lo pueden preparar con la receta que verán a continuación. Los ingredientes para unas 6 personas son : 1 pollo troceado, 3 limones (en zumo), 2 cucharaditas de mostaza, 2 cucharaditas de guindilla molida (o rallada), 2 cebollas muy picaditas, 2 dientes de […]
Otro de los platos que podremos degustar en tierras africanas es el tradicional tajiné de cordero. Si quieren prepararlo ustedes mismos, los ingredientes para unas 4 personas son : 1 paletilla de cordero de unos 1,600 Kg., 1 kg. de membrillos, 350 gr. de gombos en conserva, 500 gr. de cebolla, 100 gr. de mantequilla, […]
Otra comida que suelen preparar en este país es la sopa vegetal con coco. Los ingredientes para 4 personas : 175 gr. de nabos y otro tanto de batatas y de calabaza, 25 gr. de mantequilla o margarina, 1/2 cebolla roja picada fina, y cdita. de mejorana seca, 1/2 cdita. de jengibre molido, 1/4 de […]
El Karkanji es una bebida picante y agria a base de hibisco y otros ingredientes que beben en el Chad (África Central). El hibisco es una planta bastante utilizada para usos culinarios en países como Sudáfrica, Sudán y Egipto, entre otros, donde se utilizan los pétalos del hibísco para hacer un té (karkade) que quizás […]
Al igual que la carne de cebra y otros animales, la carne de bisonte también se utiliza para preparar diferentes platos. El carpaccio de bisonte es uno de ellos y sus ingredientes son : 450 g de lomo de bisonte fileteado, 160 ml de cerveza canadiense, 1 cucharada sopera de ajo picado, 30 ml de […]
La carne de cebra es muy utilizada también en este país y su uso se ha extendido a muchas partes del mundo para preparar deliciosos platos, como este que verán a continuación. El salteado de cebra con cous cous se prepara con estos ingredientes : 2 tournedó de cebra, 1 paq de cous cous, 2 […]
Otra sabrosa comida que podrán degustar en este país son los escalopines de avestruz en salsa cazadora. Sus ingredientes son : - 8 filetes de avestruz, - 2 cebollas, - 1 zanahoria pequeña, - 100 gramos de higaditos de pollo, - 2 huesos de caña de ternera, - 4 ciruelas negras pasas, - 2 cucharadas […]
Como ya habíamos visto el comer carne de avestruz es muy común en este país, así que aquí les dejo otro plato que podrán encontrar en su visita por este país. Los ingredientes son: - 1 kilo de cuello de avestruz en rodajas, - 1 cebolla, - 2 dientes de ajo, - 1 zanahoria, - […]
Las milanesas o escalopines de filetes de avestruz, es una de las comidas sencillas de hacer, idéntica en la práctica a los escalopes de pollo o ternera. Esta receta es interesante porque es una forma de introducirse en comer carne de avestruz por primera vez para niños o mayores.
La carne de avestruz es baja en […]
Continuamos con la variada gastronomía de este país africano con una comida muy sabrosa como lo es el cordero. Los ingredientes para preparar este sabroso cordero sudafricano son los que verán a continuación : - 3,5 kilos de cordero, - 1 cucharadita de pimienta negra, - 1/2 cucharadita de jengibre, - Azafrán al gusto, - […]
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