Otra comida que podemos preparar aquí en Sudáfrica usando los dátiles, son los clásicos dátiles rellenos, en este caso con mazapán. Esta receta es buena para hacerla como un postre luego de una comida.

Ingredientes:
24 dátiles grandes secos pero no glaseados
200 gr. de mazapán
colorante al gusto (no es imprescindible)

Modo de preparación:

Una vez que tenemos listo el mazapán para emplear dividir en dos partes y añadir una pizca de colorante, por ejemplo rojo y verde para dar un tono muy suave a cada uno de ellos. Tomar pequeñas porciones, darles un poco de forma e ir poniendo en los dátiles, hacer la mitad de cada color. Colocar en cápsulas de papel rizado y poner en platos alternando los colores y combinando si se desea con otros dulces.