Esta es una de las comidas fáciles de preparar, sobre todo para acomprañar algunas comidas. Ttambién se suele preparar en muchos otros países, con variaciones en algunos ingredientes.

Ingredientes:
2 cebollas grandes cortadas
1 ajo grande machacado
15 ml. de aceite
250 ml. de caldo de carne
125 ml. de vinagre para carnes
250 ml. de tomate ketchup
15 ml. de salsa worcester

2 ml. de tabasco
5 ml. de sal
15 ml. de azúcar morena
1 ml. de clavos
1 ml. de jengibre
30 ml. de chutney fruta
30 ml. de sherry
125 ml. de leche

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la lista y tendrán el escabeche o marinada, sirve para dejar de un día para el otro la carne sazonada, para que adquiera un sabor especial, también cocinada para acompañar hamburguesas o croquetas y en general para darle a sus platos un sabor distinguido.