En su viaje por este país podrán disfrutar de varios platos como este que verán a continuación con su receta, a base de espinacas con salsa de tomate y cilantro.

Ingredientes :
– 1 kg de espinacas
– 1 kg de carne para guisar
– 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido
– 4 dientes de ajo

– 1 kg de tomates maduros
– 1 cebolla
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cucharada grande de garbanzos pequeños secos.
– Sal y pimienta negra al gusto

Modo de preparación :

1- Lavar las espinacas muy bien, y cortarlas.
2- Rallar la cebolla , freírla en el aceite hasta que esté dorada, añadir la carne y mover hasta que absorba el agua.
3- Añadir los garbanzos lavados ( se dejan antes una 1/2 hora en remojo )

4- Añadir el tomate exprimido o triturado, dejar cocer por 1/2 hora.
5- Echar las espinacas, cocer por 1/2 hora .. Añadir sal y pimienta.
6- Prepara «Taqleya» justo antes de quitar las espinacas del fuego: Freír el ajo machacado y mezclado con el cilantro molido en 1 cucharada grande de aceite.
7- Echar la Taqleya caliente en las espinacas, tapar y quitar del fuego.

Algunos consejos :

Se puede prescindir de los garbanzos. Si le sobra un poco de espinacas , sin garbanzos, las puede aprovechar. Ponga en un molde 1 ( ó 2 ) huevo/s batido/s , y eche encima las espinacas escurridas, deje cocer en el horno 20 minutos. Y buen provecho.