Pescado con tomate y tahina al horno

Ingredientes: 1/2 kg de pescado, 2 cucharadas grandes de Tahina, 2 cucharadas de comino molido, 2 cebollas grandes ralladas, 2 tomates en trozos pequeños, 1 cucharada de perejil picado, 1/2 vaso de aceite, Sal, pimienta y cayena al gusto.

Modo de preparación: Limpiar el pescado, cortarlo y echarle sal. Freír las cebollas en el aceite hasta que estén doradas; añadir el tomate y dejar a fuego lento 5 minutos. Añadir perejil, comino, sal, pimienta y cayena: mover durante 10 minutos. Echar la Tahina, mover y quitar del fuego, poner la mezcla en un molde. Quitar la sal del pescado, lavarlo con agua y ponerlo en el molde. Añadir 1/2 vaso de agua, meter en el horno hasta que absorba el agua y tenga un color dorado. Servir caliente o frío.

Pescado con patatas al horno

Ingredientes: 1 kg de pescado ( Lubina), 1 cabeza pequeña de ajos, Apio, 1/2 v aso de aceite, 1 kg de patatas, Rodajas de tomate, pimiento verde, limón y cebolla, Sal a gusto, Pimienta y cayena.

Modo de preparación: Limpiar el pescado y lavarlo ( Se puede partir en trozos). Machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena según gusto). Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas. Mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en un molde. Adobar el pescado con parte del ajo machacado, ponerlo en el molde. Adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limón. Meter en horno caliente.