Continuamos con la gastronomía de este país y en este caso con un plato llamado sopa de lentejas peladas, que es muy sencillo de preparar y de buen sabor.

Ingredientes :
2 vasos de lentejas peladas «amarillas»
2 cucharadas grandes de aceite
Sal a gusto
Comino molido
cayena según gusto
pan frito

1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1 calabacín pequeño

Modo de preparación :

1- Lavar muy bien las lentejas y ponerlas en agua con la cebolla, el tomate, la zanahoria, el calabacín y dejar hervir durante una hora. 2- Colar la mezcla añadir la sal y el comino y la cayena ( Se puede prescindir del comino y la cayena). 3- Calentar el aceite y freír la cebolla rallada. 4-Cuando esté la cebolla dorada, echar las lentejas y removerlas a fuego lento. 10 minutos. 5. Freír el pan en aceite y servirlo a parte para echarlo según gusto.

Consejos :

Otra opción : Si le queda algo de sopa, puede aprovecharla haciendo «Fatta» de lentejas. 1- Poner el pan en un plato hondo, regarlo con la sopa de lentejas caliente y mover la mezcla espesa. 2-Machacar unos dientes de ajo y freírlos en una cucharada de aceite 3-Cuando esté el ajo dorado , quitarlos del fuego y echar vinagre según la cantidad del pan mojado en la sopa.4- Echar la salsa del ajo con vinagre «Taqleya» sobre la mezcla de lentejas y pan..Ya tiene un nuevo plato que sorprenderá a la familia, sin desperdiciar la sopa del día anterior.