Otras comidas muy sencillas de preparar que se suelen encontrar en este país son las populares tortillas, como estas que veremos a continuación, de tomates y verduras.

Tortilla con Tomates:

Ingredientes:
– 5 huevos
– 3 tomates maduros
– 1 cebolla grande rallada
– 6 cucharadas de aceite
– 2 cucharadas de pimiento verde
– 2 manojos de perejil picado
– Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación:
1- Freír la cebolla en el aceite
2- Cortar los tomates en trocitos, cocerlos con la cebolla
3- Añadir el pimiento, el perejil, mover 5 minutos, quitar del fuego y dejar enfriar
4- Batir los huevos con sal y pimienta, echarlos sobre la mezcla anterior, mover
5- Echar la tortilla en una sartén con aceite muy caliente, darle la vuelta sucesivamente
6- Servir con ensalada mixta

Tortilla de Verduras:

Ingredientes:
– 5 huevos
– 3 cebollas ralladas
– 2 manojos de perejil picado
– 1/2 vaso de leche
– 1/4 vaso de harina

– 1 calabacín grande rallado
– 1 cucharada de guisantes cocidos y machacados
– 1 pimiento verde picado
– 1/2 vaso de aceite
– 1/2 cucharada pequeña de vinagre
– 1/2 cucharada pequeña de levadura
– Sal, pimienta y especias

Modo de preparación:
1- Echar la sal y las especias a la cebolla, mover
2- Mezclar la harina con la levadura, añadir a la mezcla de cebolla
3- Añadir el calabacín, los guisantes y el pimiento
4- Batir los huevos con la leche y el vinagre; añadirlo a la mezcla anterior
5- Untar el molde con aceite, esparcir pan rallado, echar la mezcla
6- Meter en horno caliente y dejar hasta que la superficie esté dorada
7- Servir