Los koeksisters son una especie de bollos retorcidos, fritos y muy dulces. La palabra koeksister deriva de la palabra holandesa koekje, que es el diminutivo de koek que significa bollo. Aquí tienen una receta simple para prepararlos.

Ingredientes:
250 gramos de de azúcar moreno
1/4 de agua con canela
30 gramos de margarina
175 gramos de de harina
1 huevo
aceite

Modo de preparación:

Disolver el azúcar en el agua, añadir la canela con unas rodajas de limón, cocinar y luego dejar enfriar, retirar las rodajas de limón. Añadir la mantequilla, y batir un huevo hasta que quede cremoso. Cribar la harina y mezclar con la mantequilla y azúcar hasta lograr una masa suave. Aplanar la masa y cortar en cuadrados de 3 centímetros x 10 de largo cortar el cuadrado de masa en 2 cortes como si fueran 3 piernas hacer una trenza y sellar al final después freír en aceite durante 4-5 minutos, mojarlos en syrup (jarabe dulce de cualquier fruta) y servir caliente.